طريقة مقلوبة الزهرة وعلى أصولها.
طريقة مقلوبة الزهرة وعلى أصولها.
مع صديقة زااكي ست الشيفات المذهلة دوووما Elham Alshamayleh
الطريقة0
.. بتسلقي الدجاج وبس تطلع الريم أو الزفرة بتفرمي بصلة ناعمة وبتضعيها عليه
وبتضعي ال…
بهارات وهي.
.ملح
..هيل ناعم
..قرفه ناعمه.
.كاري
..كزبرة ناشفة.
.بهارات مشكلة.
.ورق غار.
..وبتخليها تغلي حتي يستوي الدجاج مش كامل السوى
..بتنقليه الأرز انا استخدمت أرز بسمتي
وبتقلي شرائح البطاطا والزهرة في طنجرة الطبخ
بتفرمي بصلة كبيرة ناعم وبتقليهم مع زيت
وبس تحمر بتضيفي 4 فصوص ثوم ناعم وبعدين الشعيرية بس تتحمر بتضيفي الأرز بدون ماء
وبتقلبيهم وبتضعيه في وعاء آخر
حتى تطبقي المقلوبة في أسفل الطنجرة عشان ما تلزق المقلوبة بالطائرة
بضع ورق الزبدة أو ورق الخبز بقصد دائري ..
بضع شرائح البطاطا بالشكل المرغوب في الأسفل
والجوانب وفوقه الدجاج وبعدين الزهرة
وعليهم الأرز والمرقة الدجاج
حتى تغطاهم ونتركهم يغلوا بس غلى بتوطي على نار هادية
حتى تستوي بتفرديها ربع ساعة تهدأ وبعدين بتقلبيها
