محاشي بتتبيلة خرافية

محاشي بتتبيلة خرافية
مع صديقة زاااكي المذهلة عزي ايماني

المكوّنات

٥٠٠ غرام باذنجان

٥٠٠ غرام كوسى

٦حبات بطاطا وسط او صغير

لتحضير الحشوة:

زيت عافيه ملعقتان صغيرتان

٢٠٠ غرام لحم ناعم

٢٠٠ غرام رز

نصف ملعقة صغيرة

ملح

نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات

رشّة فلفل اسود

للزوم او المرقه

.. علبة دبس

الطماطم(رب)

بصله صغيره

و٣ فصوص ثوم

طريقة العمل

أزيلي لبّ الكوسا باستخدام منقار الكوسا.

أزيلي لبّ الباذنجان بخفّة كي لا ينكسر الباذنجان

. قشري البطاطا وازيلي لب على مهل ضعي الرز واللّحم والملح والسبع بهارات والفلفل الأسود والزيت وخلطبه جيدا

إحشي حبّات الكوسا والباذنجان والبطاطا بالحشوة.

في طنجرة نفرم البصله والثوم ناعم ونضيف لهم زيت

ونقلب قليلا ثم نضيف الطماطم المبشور وملح وبهار ثم الماء ونتركهم الى الغليان ضعي الكوسا والباذنجان في قدر واسكبي المرق لصنعناه من البندوره والبصل والثوم غطّي القدر

واتركيه على النار لمدّة ساعة. ملاحظه البطاطا اولا بتستوي نشيلها والثاني الكوسى واخيرا الباذنجان

والف صحه