المقادير:
كوب ماء
ربع كوب زيت
رشه ملح
كوب دقيق
3بيضات
ملعقة صغيرة نشا او كاسترد بودره
الطريقة:
– في طنجرة نضع كوب ماء ربع كوب زيت ورشه ملح على النار حتى يغلوا.
– بُضاف كوب دقيق ويُقلب بالملعقة الخشبية على النار, حتى يثقل القوام, ثم اطفئ النار واتركيه يبرد قليلا ثم يوضع بالعجانة او ممكن بالمضرب نخلطه ونضيف 3بيضات واحدة تلو الأخرى ونخفق حتى تنتهي البيضات الثلاثة وطبعا
نضيف ملعقة صغيرة فانيلا واخر شي ملعقة صغيرة نشا او كاستردا بودره, ونقلب المزيج جيداً.– وتوضع بالقمع وتشكل وتسقط مباشرة بالزيت الغزير الحامي وتقلب في النار حتى تشقر ثم نرفعها ونضعها بالمصفى.
– وتسقط وهي ساخنة بالشربات اللي هو العسل ويكون غليظ (لكل كوب سكر كوب ماء ,ونقطتين من عصير ليمونة وفانيلا ), وصحة وألف هنا.
لمتابعة هذه الوصفة, والحصول على وصفات أخرى مميزة تابعونا على جروب “زاكي” لفن الطهي:
بلح الشام مقرمش وشهي جداً