الثومية بالبطاطس والمايونيز وصفة مطاعم البيك
الثومية بالبطاطس والمايونيز وصفة مطاعم البيك
ومعكم صديقتكم الشيف الرائعة Souad Hosna
الثومية بالبطاطس والمايونيز (وصفة مطاعم البيك)
المقادير:
حبة بطاطس كبيرة
1/2ملعقة صغيرة ملح ليمون
2ملعقة كبيرة مايونيز
رأس ثوم (حوالي ال10 فصوص)
2كوب ماء
ملح حسب الرغبة
الطريقة:
نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات ونقشر فصوص
الثوم.
نضع البطاطس والثوم مع كوبين الماء في وعاء
ونسلقهم على نار هادئة حتى استواء البطاطس.
بعد الانتهاء نصفيهم من الماء ونحتفظ بالماء
جانبا لاستعماله لاحقا.
نضع البطاطس والثوم في الخلاط ونضيف المايونيز
والملح وملح الليمون ونخلط المزيج لمدة دقيقتين.
ويمكن إضافة ماء السلق لتحديد الكثافة المطلوبة.
يحفظ
الخليط في البراد لحين الاستخدام والتقديم (ولا
ينصح باستخدامه إذا تجاوزت مدة الحفظ اليومين)
