مجبوس دجاج من الأكلات الخليجيه الكويتيه
مجبوس دجاج من الأكلات الخليجيه الكويتيه
معكم صديقة زاكي النجمة المتألقة صاحبة الوصفات الشهية الشيف المبدعة ام طلال
مجبوس دجاج … من الأكلات الخليجيه الكويتيه …
المقادير
2 دجاجة 3 كوب أرز بسمتي الحبة الطويلة مغسول ومنقوع في الماء
2 بصل مفروم
3 أعواد قرفة
6 حبات هيل
5 حبات قرنفل
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1ملعقة صغيرة زعفران
5 حبات فلفل أسود حب
زيت نباتي
زبيب منقوع بماء ساخن
حمص هندي (نخي مجروش)
الطريقه
يتم سلق الدجاج مع البهارات الحب
نسلق الرز بمرقة الدجاج وعندما يتشرب الرز المرقه نضيف عالوجه زعفران منقوع ب3 معالق ماء ورد
ونضيف زبدة او سمنه وزيت عالوجه
نضع البصل المفروم على نار هادئة بدون زيت
ونتركه فترة عالنار حتى يصبح لونه اشقر
ونضيف قرفه وهيل مطحون وملح ثم نضيف معلقتين زيت
بعد سلق الحمص المجروش نضيفه للبصل
ونضيف الزبيب للخلطه
نضع الدجاج المسلوق في صينية وندهنه باللون الاصفر وفي الفرن حتى يتحمر
في صينية التقديم نضع الرز ثم خلطة البصل والزبيب
ثم الدجاج
الى جانب الطبق يمكن تقديم الدقوس او مرقة البطاطا
♥♥♥^_^ و صحة و هنا ^_^ ♥♥♥