اكلتي المفضلة الشيشبرك بطريقتي الزاكية فخمة بشكل لا يوصف يميييي
اكلتي المفضلة الشيشبرك بطريقتي الزاكية فخمة بشكل لا يوصف يميييي
معكم صديقة زاكي النجمة المبدعة صاحبة الوصفات الشهية الشيف الجميلة Dalia Almanaseer
شيشبرك£☺
المقادير :
راسين بصل
5سنون تومة
بهارات مشكلة
وفلفل اسود وكاري
توم وبصل بودرة
زنجبيل
كركم
لحمة مفرومة
الطريقة :
دبلي البصل والتوم عنار بعدين حطي اللحمة المفرومة والبهارات والملح وبنخليها تستوي عنار مع الاستمرار بتقليب
بعد ماتستوي اللحمة بنصفي الزيت منها وبنحط اللحمة عجنب وبكون عاجنة من قبل الطحين
عجينة الشيشبرك عبارة عن طحين ومي دافية بس وبتعجنيها وبتتركيها ترتاح من نص ساعة لساعة كل ما ارتاحت كل ما اعطت نتيجة احسن وبعدين بتبلشي تحشي اللحمة بلعجين حسب الشكل اللي بتحبيه؛ بعدين بتدهني صنية شوية زيت مسحه طبعا بتختاري صنيه حسب مقدار الشيشبرك وبتحطيها بلفرن وشغلي الشواي من فوق بتحمريها علوجهين لحتى تاخد لون دهبي في ناس بتقليه وناس بتشويه او تحطي العجين زي مهو بس بفضل ينشوى احسن
طبخي اللبن لحتى يتماسك وارمي عليه الشيشبرك
طبعاً اللبن كيلو شنينة مقابل 2كيلو شنينة على 2كاسة مي طبعا كل مازادت كمية الشيشبرك كل مابدك ضاعفي الكمية طبعا لازم تضلي تحركي اللبن لحتى مايفرط لحتى يغلى اول غلوه وبعدين حطي الشيشبرك بعدين اتركيه لحتى يستوي 😊 وصحة وهنا فيكي تزينيها بصنوبر وبقدونس😘
سناء الفاخوري 😊