نخلط المواد الجافة ثم نضيف الزبدة ويفرك باليد ثم نضيف الماء ونعجن باليد الى ان نحصل على عجينة متماسكة ملساء لينة لاتلتصق باليد تترك خمس دقائق

ثم تقسم العجينة قسمين متساويين ويفتح القسم الاول بالشيبك بسمك خفيف على شكل قطعة مستطيلة

ثم نضع التمر وتفتح القطعة الثانية بنفس القياس ثم توضع فوق طبقة التمر ويمرر الشيبك على العجين بخفة وهدوء تقطع العجينة اصابع وتبرم

ثم توضع في قالب مبطن بورق زبدة ويمسح الوجه بالبيض ويرش السمسم وتدخل الفرن ويحمر الوجه قليلا وتقدم والف عافية لاتنسووو ذكر والدتي بالرحمة والدعاااء ام يوسف ..