طريقة عمل البط، يعد البط من الطيور الدسمة لاحتواء لحمها على الكثير من الدهون وسعرات حرارية عالية، لذلك تجد الكثير من الناس تفضل الوجبات الدسمة وذلك بسبب مذاقها وطعهما اللذيذين وبسبب نتائجها في مصدر طاقة ممتاز، والان نترك المجال للشيف المبدع احمد مراد يشرح لنا تفاصيل و خبايا طبخ البط بثلاث طرق متنوعة وشهية وسابقة من نوعها على منصة زاكي للطهي.
لكن قبل ان نبدأ وصفتنا لليوم طريقة عمل البط الفرن بثلاث طرق، دعونا نذكر فوائد البط او بعض منها:
يقي لحم البط من امراض القلب لاحتوائه على مضادات اكسدة التي تساعد على عملية تدفق الدم،
أيضا يقوي لحم البط الجهاز المناعي لاحتوائه على عنصر الزنك، كما يحتوي لحم البط على
عنصر النحاس الذي يحسن نسبة الكوليسترول في الدم، أيضا يحتوي على عدد من الفيتامينات و البروتينات التي منها ما يساعد على تقوية عمل الجهاز الهضمي و تقوية العضلات.
والان نعود لوصفة طريقة عمل البط بالفرن بثلاث طرق،
الطريقة الأولى:
أولا اعزائي المشاهدين يجب علينا تنظيف البط جيدا، عن طريق غسلها بالماء جيدا اول شي
ثم علينا غسلها بعصير الليمون والدقيق و الخل لإزالة كافة اشكال الزفر وكحته بالسكين مثل
ما هو موضح في الصورة رقم1 بعدين خلينا نمشي البط على النار شوي حتى نتأكد من نظافته.
4/ المكونات بالنسبة للخضار بروكلي ليمون فلفل ألوان وأخضر وبصل وطماطم وكرفس فرنسي وكرات فرنسي و الثوم.
5/التوابل خولنجان جوزه الطيب ورق لورا قرفه عود روز ماري ينسون نجمه وشمر زعتر كمون فلفل أسمر حب هان ملح سماق كل المكونات حب وليس مطحون ومرقه دجاج وبوره بصل.
6/ نقطع الخضار مربعات ونحمره في سمن ونتبله بالتوابل بكميات متساوية ونتركه حتى ينضج
7/ نضربه في الخلاط حتى يكون زي الصوره السابعه.
8/ نوسع جلد البطة منيح ونتأكد منيح مثل الصورة القادمة
9/ نحشي تحت الجلد جيدا ونمسح البطة من الداخل والخارج بالخلطة أنا خلطن الخلطة وهي سخنه وحشيتها والحشو لسه ساخن علشان يتفاعل أسرع تحت الجلد.
10/ نغلف البطه (ضروري ) ونضعها في الثلاجه مده 6 ساعات.
الطريقه الثانيه
11/نفطع الخضار بالطول مع التوابل ونحمرهم وننتظر حتى يكون نصف إستواء .
12/ نحشي تحت الجلد بحذر شديد
13/ طريقه مسكت الحشو علشان الحشو.
14/ في الصوره سهم يوضح كيفيه دفع الجحشو للداخل والصوره 15 كمان
16/ التغليف مهم جدا.
الطريقه الثالثة
18/ نقدح سمن في الحله ثم نسقط البطه في السمن الحار ونقلب حتى يكون لونها ذهبي.
19/ نرفع البطه من السمن ونسقط البروكلي وباقي الخضار * ( ملحوضه لا نستعمل البروكلي إلا في هذه الطريقه فقط )
20/ نتركها على النار مع الخضار لمده 20 دقيقه بدون وضع ماء.
في الصوره 21 نضع البطتين الأولى والثانيه في الفرن لمده ساعه ونصف على حراره 220 ونقطع فب الطرقتين الأولى والثانيه كوسه وجزة وغطيهم بالماء
والى هنا نصل الى نهاية وصفة طريقة عمل البط بثلاث طرق مختلفة (بطة محشية خضار بالفرن بطة محشية خضار وتوابل بالفرن بطة مطبوخة مع الخضار) والف صحة وهناء متابعينا.
متابعينا الكرام لمتابعة المزيد من وصفات الطيور مثل وصفة طريقة عمل البط بالفرن على منصة زاكي للطهي ما عليكم الا الضغط هنا.
أيضا لمشاهدة المزيد من الصور والفيديوهات لوصفات جديدة ورائعة يمكنكم زيارة صفحتنا على موقع انستغرام.