كباب العدس عمرك سمعت عنه ادخل واتعلم تعمل كباب بدون لحمة
كباب العدس عمرك سمعت عنه ادخل واتعلم تعمل كباب بدون لحمة
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة نور العرب
الطريقة:
ننقع كوب ونصف عدس من الليل للصبح ونصفيه ونطحنه بماكينة الكبة مع راس بصلة وسنين ثوم ونصف كوب ليه خروف،نطحنوه مرتين ومن بعد نضيف ملح وبهارات لحم وربع حزمه كسبر اخضر مفرومة ناعم وفلفل احمر وفنجان دقيق ونشكلها اصابع ونضعها في صينية مدهونة بالزيت وعلى فرن ساخن وبعد تطيب نحط فحمة مشتعلة ،،،
أضفت لهذه الطريقة :
(بعد تطيب نمسحها بفرشاة بخليط من معجون الطماطم والبهارات ونخففها بالماء او الكاتشاب ونرجعها للفرن حتى تاخذ لون ونطلعها ونرتبها في طنجرة ونصب بالقاع حوالي كوب ونص ماء ونخليها على نار هادية دقيقتين ممكن حتى تجف الماء وتطرى الكفتة ونحط الفحمة بعد ذلك ونغلق الطنجرة لوقت التقديم )