زيني مائدة المناسبات بقالب الجيلي الموزاييك كيف الشكل؟

زيني مائدة المناسبات بقالب الجيلي الموزاييك كيف الشكل؟
معكم صديقة زاكي الشيف المموهوبة فتافيت ليلكي

الطريقة بسيطة كتيير
الخطوة الأولى:
لازم تحضري رولات الجيلي بألوان مختلفة
الطريقة/
1علبة جيلي (بالنكهة المفضلة)
كوب الا ربع ماء ساخن
1كوب كبير مارشميلو
نذوب الجيلي في الماء الساخن ثم نضيف المارشميلو
نضع الوعاء الذي يحتوي خليط الجيلي مع المارشميلو على حمام مائي
مع التحريك ليذوب المارشميلو ويتجانس مع الجيلي
نحضر صينية مستطيلة ندهنها بقليل من الزيت ونصب الخليط
(ارتفاع الخليط في الصينية لايكون بنسبة عالية لنتمكن من لف الجيلي )
نضع الصينية في البراد لعدة ساعات ليتماسك الجيلي
نقطع الجيلي الى قطع مستطيلة ونلفها على شكل رول
فكرة !!!!!!!
ونكهة مختلفة للجيلي (يكون قوام الجيلي اسفنجي )
وشكل مختلف لتقديم حلا الجيلي

صورة المارشميلو:

طريقة تحضير المارشميلو لو كان غير متوفر:
حلا المارشميلو
33ملعقة كبيرة من بودرة الجيلاتين الخام (تذوب في ربع كوب كبير ماء فاتر)
نصف كوب كبير ماء
ثلث الكوب الكبير عسل (أبيض )
2كوب كبير سكر أبيض
رشة ملح ……ماء الورد أو فانيلا
لتبطين الصينية (سكر بودر مخلوط مع نشاء)
نضع السكر مع نصف كوب الماءوالعسل على النار حتى الغليان
نصب مزيج السكر والماء على الجيلاتين المذوب
نضيف القليل من ماء الورد ورشة الملح
نبدأبالخفق بسرعة عالية حتى يبرد المزيج ويأخذ قوام متماسك
نبطن صينية بالبلاستك المرشوش بمزيج السكر البودر والنشاء
نسوي سطح المزيج باليد بعد وضع القليل من الزيت أو السكر البودر
يترك ليبرد ثم يقطع

وهذه نتيجة المارشميلو المصنع منزلياً.

***************************************

وقت بيبرد الخليط الخاص بلفائف أو رولات الجيلي في البراد بصير طبقتين ……يعني بيفصل للونين, وبنلفه وبنقصه لقطع صغيرة.

وهذه النتيجة النهائية للخطوة الأولى

الخطوة الثانية: نحضر قالب مدهون بالزيت

الخطوة الثالثة: بنرص قطع الجيلي الرولات في قاع القاب …..طبقة واحدة

الخطوة الرابعة: الأن نحضر الجيلي الشفاف ….علبة سفن أب تقريبا فيها 2كوب كبير
نأخذ نصف كوب بدون غاز وبنخلي يسخن
بندوب 2ملعقة كبيرة جيلاتين خام في 3ملعقة كبيرة ماء ويترك 3 دقيقة
ثم يضاف الى السفن أب الساخن ويجرك ليذوب تماما
ثم نضيف باقي السفن أب البارد فوق السفن أب الساخن والجيلاتين ويحرك
ثم يصب بالملعقة فوق الرولات ليغطي الطيقة الأولى
ويوضع في البراد ليتماسك
ثم نصف طبقة أخرى من الرولات ونضيف السفن أب مع الجيلاتين وهكذا
طريقة سهلة تحتاج فقط لوقت
والشكل !!!!!!

وهي صورة للجيلاتين:

وهي النتيجة النهائية لحلوى الموزاييك بطريقة ملكية