المقادير:
حبة بصل كبير
رشة ملح
رشة بهار ابيض (أو فلفل أسود أو أي نكهة بتحبيها)
2 بيض
نصف كوب طحين
بقسماط
الطريقة:
– نقشر البصلة كما في الصورة.
– نقطع البصلة من العرض على شكل شرائح.
– نلاحظ كل شريحة تتكون من مجموعة حلقات, نفرغ الحلقات عن بعض البعض بواسطة ضغطها قليلأ باليد.
– نضع على وعاء الطحين رشة ملح, ونعفر حلقات البصل بالدقيق.
– نضع ٢ بيض مع كاسة ماء و رشة ملح و بهار ابيض و نخفق كويس بالشوكة, ثم ننقل حلقات البصل من الدقيق إلى الببض.
– نضع حلقات البصل في صح البقسماط.
– نضع الحلقات في زيت غزير مسخن مسبقاً لازم يكون الزيت حامي.
– نخرج البصل من الزيت, ونضعها على مناديل لتنشيف من الزيت الفائض.
– نزين بها السلطة أو تأكل كطبق مقبلات.
ملاحظة مهمة:
لازم نراعي هذا الترتيب في حلقات البصل:
تغطي بالطحين ثم بالبيض ثم البقسماط وبعد ذلك تقلى بالزيت النباتي.
نرحب بك للانضمام لعالم “زاكي” اضغط على الرابط:
حقات بصل مقرمشة