المقادير

• 10 بيضات مفصول الصفار عن البياض 1 ونص كوب سكر 2 كوب طحين 2 ملعقه كبيره بيكم باودر او ظرفين بيكم باودر كيس فانيلا ما يعادل ملعقه كبيره فانيلا 2 ملعقه كبيره خل ابيض 4 ملاعق كبيره ماء ثلاثه ارباع كوب زيت رشه ملح

الخطوات

نضيف الفانيلا ع صفار البيض ونخلطها الى ان تصبح كريمي ثم نضيف السكر 1 وربع كوب مع الخلط الى ان يصبح مثل الكريمه نبدا باضافه الزيت ع حافه وعاء الخلط ملعقه ملعقه الى ان ننتهي تماما (ثلاثه ارباع كوب زيت مضافه له 4 ملاعق ماء )

بعدها نضيف الطحين ملعقه ملعقه الى ان تنتهي الكمية وتصبح العجينه ثقيله نغسل الخفاقه جيدا مع التنشيف بحيث ولا قطره ماء نخلط البياض مع رشه ملح والخل الى ان يصبح ابيض

ثم نضيف السكر ربع كوب ونخفق حتى يصبح مثل الميرنك ناخذ قليل من بياض البيض ونضيفه الى خليط الصفار ومن تحت لفوق التقليب ونضيف كميه اخرى من البياض الى ان ننتهي من كميه البياض كلها ندهن القالب مع تغطيته بورق الزبده وع فرن حامي مسبقا ع درجه اقل من 150 ويوضع القالب في صينيه اخرى

ثم ع المشبك تبقى لمده ساعه ونص تقريبا تترك لتبرد تماما وتقطع الى 3 او4 قطع وتسقى بشربات اوشيره خفيفه قبل التزيين علشان نحافظ ع طراوة الكيكه من داخل و10 بيضات مو اكثار ابد صبايا وزخنة البيض بترفعها الخل الابيض والفانيلا والف صحه وهنا جربوها واعتمدوها في كيك اعياد الميلاد

ام احمد الوتار