ريش أو كستلتا , يعد هذا الطبق سهل وسريع التحضير ومناسب للعزائم, وللمناسبات السعيدة, وكذلك لحفلات الشواء, ممكن نقع التتبيلة ووضعها في الثلاجة وبعد ذلك نشويها في الفرن, نتابع الطريقة مع الشيف المميز رشيد وأشهى طبق كستلاتة/كستلتا, أو ريش.
المقادير:
كيلو رياش
رشة هال
بهار مشكل
رشة فلفل اسود
رشة فليفله حمراء
رشة ملح
معلقه صغيرة طماطم حار (دبس فليفله)
كاسة زيت نباتي
الطريقة:
– نضع الريش في وعاء, ونضع عليه التتبيلة وهي الهال, والبهار المشكل, و رشة الفلفل الأسمر, ورشة الفليلفة الحمراء, ورشة الملح, ودبس الفليلفة أو معجون طماطم, وكاسة الزيت النباتي, ونخلط المزيج.
– اتركي الريش في التتبيلة مدة ساعة و بعدين اشوي على فحم.
الف صحة و عافية مع تحياتي شيف رشيد.
نرحب بك للانضمام لأسرة “زاكي” بالضغط على الرابط التالي:
ريش