حلا المهلبية بالكراميل والشوكولا والشانتيه
المقادير:
نحتاج لقالب مستطيل
ورق زبده
لوز او جوز الهند
كراميل
كريمه شانتيه
ظرف كريم مراميل بودره
شوكولا مبشوره
المقادير للمهلبية:
٣ اكواب حليب
اربع ملاعق سكر
٦ملاعق نشا
الطريقه:
– اول شيء ناخد القالب المستطيل مثل قالب الذي تستخدمه لكيك السويسرول ونضع به ورق زبدة ونضع فوق ورق الزبدة اما لوز مستوي نطحنه زي حجم جوز الهند اونضع جوز هند وممكن نحمس جوز الهند وهذا يعطيه نكهة.
– وبعدها نحضر المهلبية 3 اكواب حليب نضيف عليهم 4 سكر ممكن أقل السكر حسب الرغبة و 6 ملاعق نشأ كبيرة ونحركهم عالبارد ونضعها عالنار نظل نحركها باستمرار حتى تثخن ويصبح المزيج ثقيلاً.
– نطفي عليها ونضيف فانيليا ونصبها علي اللوز أو جوز الهند يلي بالطاجين ونصب عليها طبقة كراميل انا استخدمت كراميل جهزته اليومين يلي فاتوا وممكن تستخدمي كراميل جاهز وتطرحيه علي كل المهلبية.
– وحطيت طبقة شكلاطة ابشرتها وبعدها حطيت طبقة شانتي مخفوقة مع كريم كراميل باودر و خفقتها جيدا ووضعتها ساعة في التلاجة.
– وبعدها قسمتها بالنص وخديت أحد الأجزاء ووضعته عالجزء الآخر وحطيت طبقة من الشانتي.
– الكمية كاملة قطعتها الي جزئين كبار ووضعت جزء فوق الآخر وبعدها زينتها بطبقة شانتي وقصيتها قطع صغيرة.
الكراميل المنزلي:
المقادير/
كوب سكر
كوبين حليب
ملعقتين ونصف نشا
ملعقة زبدة
الطريقة/
– نقوم بوضع كوب سكر عالنار في طنجرة حتي يصبح كراميل.
– ونصب عليه كوبيين حليب مدوب بيهم ملعقتين ونص نشأ ونحرك بسرعة بمضرب اليدوى حتي لايتكتل.
– وعندما يصبح قوامه متل المحلبية نطفي عليه ونضيف ملعقة زبدة ونحرك, وهكذا يكون صوص الكراميل جاهز.
نرحب بك للانضمام لأسرة “زاكي” بالضغط على الرابط التالي:
حلا المهلبية بالكراميل والشوكولا والشانتيه