المقادير

• عيش…دقيق….

الخطوات

العيش اللبناني…هجيبه وافتح فتحه صغيره من فوق لازم يكون طازه واحشيه جبنه موتزاريلا كتير..ولنشون وزيتون وفلفل واي جبن تحبيها…وتحطيه في طاسه علي النارمدهونه زيت..وتتغطي عليه كويس علي نار هاديه…وتقلبيه الناحيه التانيه…هنلاقيه مقرمش والجبن سايحه…عملت واحد جبن وواحد محشي لحمه مفرومه متعصجه…

اما البروفيترول…او عجينه الشو

ماء – كوب

زبده – 100 غرام

زبده للدهن – ملعقة صغيرة

دقيق – كوب

ملح نصف ملعقة صغيره و4بيض مخفوق – فانيليا

– لتحضير البروفيترول: ضعي في قدر على نار متوسطة الماء والزبدة والملح حتى الغليان ثمّ حركي بواسطة ملعقة خشبية.

22- أضيفي الدقيق فوراً عندما يبدأ المزيج بالغليان وخففي النار مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج سلساً.

33- إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج جانباً ليبرد.

44- ضعي البيض والفانيليا فوق المزيج وحركي جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

55- ضعي العجينة في كيس حلويات كبير وشكلي كرات صغيرة من العجين في صينية مدهونه بعاد عن بعضهم

دخليهم فرن سخن لغايه الوش ما يحمر…وتنفش.واطفي الفرن وخليها فيه مع فتح باب الفرن شويه عشان ماتهبطش…ولما تبرد طلعيها واحشيها اي حاجه انا حشيت نوتيلا وكريمه ومربي..وزينتها بصوص شيكولاته