المقادير

• دجاج – بابريكا – بندورة – بصل – ثوم – فليفلة حلوة – فليفلة حارة – بهار كاري – فلفل أسود – ملح – شطة مجروشة – بهار دجاج – كمون – قرفة ناعمه – زبادي – صويا صوص – كاتشاب – مايونيز – دبس رمان – صلصة بندورة – صوص باربكيو – عصير ليمون
• الثومية : نصف كوب ماء – بياض بيضتين – كوب زيت نباتي – ملح – نقطتين خل ابيض- ثوم حسب الرغبة – عصير ليمون

الخطوات

ينقع الدجاج نصف ساعة بالملح والخل والماء ثم يصفى جيدا للتتبيل

في محضرة الطعام نضع مكونات التتبيلة جميعا ونخلطها حتى تصبح ناعمة ثم تضاف للدجاج ويقلب حتى يتغطى جيدا ويوضع في الثلاجة ساعتين على الأقل

ثم يوضع في كيس الشوي ويشوى بالفرن ساعة كاملة وبعد الاستواء يحمل وجهه ويقدم

طريقة الثومية :: أولا نضع كوب الزيت بالفريزر نصف ساعة حتى يبرد ليسهل تماسك الخليط

في طنجرة صغيرة نضع البياض مع الماء ويخفق جيدا ثم يوضع على نار خفيفة جدا مع التقليب المستمر حتى يبدأ بالغليان ويصبح مثل الرغوة

يرفع عن النار ويترك حتى يبرد تماما

ثم يوضع في أبريق الخلاط مع الثوم والليمون والملح والخل ويخلط على أعلى سرعة لمدة دقيقتين ثم يضاف الزيت بالتدريج من فتحة الخلاط على شكل خيط رفيع كل الكمية

ويترك دقيقة كاملة على سرعه بطيئة ويوضع في الثلاجة ليبرد

وصحتين وعافية