بطاطا محشية باللحم المفروم وكريمة الطبخ والفطر

بطاطا محشية باللحم المفروم وكريمة الطبخ والفطر

معكم صديق زاكي صاحب أفخم الاكلات و الوصفات الشيف المبدع Nour Al-Zobaidi

بطاطا محشية باللحم المفروم وكريمة الطبخ والفطر
المكونات :
بطاطا حجم صغير حسب الكمية 25 حبة
بهار مشكل
كمون
فلفل اسود
بصلة حجم كبير مفرومة مع كيلو لحمة عجل او خروف مفرومة ناعم حسب الرغبة
كريمة طبخ
فطر معلب
ملح + ماجي
شوربة دجاج
جبنة كشكوان

طريقة التحضير :

يتم غسل حبات البطاطا جيدا ومن ثم يتم حفر حبات البطاطا كما تحفر الكوسى مع ابقاء فتحة صغيرة وتبقى مع القشرة وتنقع بالماء والملح رشة خفيفة لمدة 14 دقيقة ومن ثم تصفى

تطبخ اللحمة المفرومة مع البصل بالمقلاة وزيت قلي ويضاف نصف باكيت ماجي كنور بودرة وملعقة كبيرة ونصف بهار مشكل وملعقة صغيرة كمون وملعقة صغيرة فلفل ورشة ملح حسب الرغبة لحين الاستواء

يتم حشو حبات البطاطا باللحمة المفرومة وهنا يمكن اضافة الصنوبر اختياري مع الخلطة بعد الانتهاء يتم تسخين زيت قلي كثيف بمقلاة تيفال او اي نوع اخر غير لاصق وتوضع حبات البطاطا لحين الحصول على اللون الذهبي من ثم توضع على رول الفاين من اجل امتصاص الزيت من ثم نحضر صينية ونفرشها بالفطر ونضع فوقها حبات البطاطا المقلية ويضاف هنا ايضا كمون وفلفل اسود وبهار مشكل ومن ثم تصب مرقة الدجاج المصفاة وكريمة الطبخ فوقها يتم التاكد اذا كانت تحتاج ملح طعام اولا

وتوضع بالفرن على درجة 190 فوق النار بطبقتين لتجنب الحرق لمدة 60 دقيقة او ل 70 دقيقة لحين التاكد من الاستواء بعدها يتم اشعال النار من اعلى الفرن وتوضع جبنة الكشكوان المبشورة فوق حبات البطاطا وتحمر حتى يتم الحصول على اللون الذهبي الاشقر وصحتين وهنا..

عند التقديم يرش القليل من النعنع الناشف والكشكوان المبروشة والاوريجانو فوق حبات البطاطا والصوص والفطر كما هو موضع بالصورة المرسلة مسبقا .

♥ اتمنى ان تنال الوصفة اعجابكم نورالدين ♥