الخطوات:

• برغل مع كفته الدجاج

  اولا لعمل الكفته .. نصف كيلو لحم دجاج مفروم يضاف له ملعقة كبيرة ثوم باودر وملعقة صغيرة زنجبيل وملعقة صغيرة بصل باودر وملعقة صغيرة فلفل اسود وملعقة صغيرة ملح تخلط المواد

  ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة طحين وتعجن جيدا وتكور ثم تقلى بدهن غزير وتنشف بمنديل الطعام وتترك على جنب ..

  لعمل البرغل/
  ينقع كوبين ونصف برغل في كاسة باضافة الماء له يترك مدة ربع ساعة ثم على نار متوسطة نضع قليل من الزيت ونحمس كوب شعرية الى ان تحمر يضاف البرغل ويضاف فوقه ماء بحيث يكون مستوى الماء اكثر منه بمقدار اصبع يترك الى ان ينشف الماء يضاف له الملح ويترك على نار هادئة الى ان تستوي الحبة

  يقدم في طبق ويضاف له الكفته على الوجه ويزيين بلكشمش واللوز ملاحظة /ينقع كوب كشمش في ماء مدة عشر دقائق ثم يحمس بقليل من الزيت ويستخدم ومليووون عافية لاتنسووو ذكر والدتي بالرحمة والدعاااء ام يوسف ..