العمل … يغسل صدر الدجاج جيدا ثم يقطع قطع رفيعة شرائح وتوضع في كاسة ويضاف له الملح والزنجبيل الفلفل الاحمر والبصل الباودر وتلوث القطع جيدا ثم نضيف اللبن الزبادي وتخلط مع المواد وتترك في الثلاجة مدة ساعة

تخرج القطع وتتحرج بالكعك المطحون (البقسماط) ثم تقلى بدهن غزير حار على نار متوسطة الى ان تحمر تقلب من الجهة الثانية وتترك الى ان تحمر

ثم تخرج وتنشف القطع بمنديل الطعام وتقدم ومليووون عافية لاتنسووو ذكر والدتي بالرحمة والدعاااء ام يوسف ..