مرق الشجر أو الكوسا
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة UM ZAIN
المقادير
- كيلو شجر او كوسا….ربع كيلو لحم…2 بصل…2 طماطة…ملعقة شاي كركم او كاري…ملح…حمص مسلوق أو لبة حسب الرغبة…3 ملاعق كبار معجون طماطة
الخطوات
نغسل الشجر واقشره خفيف…اقطعه بلطول او دوائر….والبصل والطماطم دوائر…اقليهم كلهم..اسلق اللحم… اضع القدر ع النار واضع الزيت واحمس اللحم واضيف المعجون والملح والبهارات واحمسهم زين …ثم اضف ماء اللحم واقلبه وابقيه ع النار الى ان يغلي..من يغلي اضيف الشجر والبصل والطماطة الي قليتهم…أضيف الحمص او اللبة..يوضع ع نا متوسطة الى ان يثخن…يقدم مع الرز…
عااااافيات…
