المقادير

•  كوبين ونصف طحين منخول
• ربع كوب زيت
• بيضة
• ملعقة كبيرة سكر
• وملعقة كبيرة خميرة
• ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة حليب باودر
• كوب وربع ماء او كوب ونصف حسب حاجة العجين

الخطوات

العمل … تخلط المواد الجافة ثم نضع الزيت والبيض ويفرك باليد ثم نعجن بالماء الدافىء حيث يضاف الماء جزء منه واذا احتاجت العجين يضاف المتبقي منه يمسح الوجه بقليل من الزيت وتترك مدة 15 دقيقة ويبدا العمل بها

يفتح جزء من العجين برشة طحين ويمسح الوجه بصلصة ونضع جزء من اللحم ثم الفلفل الاخضر ثم الطماطة وقليل من الزيتون تطوى نهاية العجين وتوضع في قالب مبطن بورق زبدة ونضع قليل من جبن موزريلا قشقوان ويمسح جوانب القطعة بالبيض المخلوط مع بالزعتر البري

وتدخل الفرن الى ان تحمر ثم يفتح العين العلياا للفرن وتحمر قليلا وتقدم والف عافية لاتنسوو ذكر والدتي بالرحمة والدعاااء ام يوسف

الحشوو .. قليل من اللحم يحمس مع 3 ملاعق كبيرة ماء ورشة ملح ورشة بصل باودر وملعقة من معجون طماطم يحمس الفلفل الاخضر في مقلاه مع قليل من الزيت ويرفع ونحمس الطماطم ايضا بعد ان تقطع شرائح رفيعة .. …