طريقة عمل السفنز كتير طيب و بستاهل تشجيع كبييير
طريقة عمل السفنز كتير طيب و بستاهل تشجيع كبييير
معكم صديقة زاكي المبدعة بوصفاتها و أكلاتها الشهية الشيف المتألقة نور العبيدي
طريقة عمل السفنز كتير طيب و بستاهل تشجيع كبييير
السفنز :
- انا من غير مقادير نحط دقيق وملح وخميرة ورشة سكر ونعجنها بالماء الدافي وضروري تنعجن جيدا وتكون رطبة شوي ،
- ونخليها نصف ساعة بالصيف تختمر والشتاء ساعة نقرصها حسب حجم الطاجين لو طاجينك كبير خلي القطع كبيرة وخليها ترتاح على ماتجهزي عدة القلي ، الزيت مايكون غزير ويكون حامي والنار وسط ،
- خوذي بالقطعة وحطي زيت على القصعة الخشب وافردي هذك السفنزة واقلبي القصعة على الزيت وبسرعة بواسطة كاشيك نزليها بالزيت واغرفي بالزيت من الاطراف على السفنزة من فوق حتى تنتفخ وخليها تتحمر على ماتفردي الثانية على القصعة ،. من أسرع واسهل الحاجات المقلية منكن بعشر دقائق نخلص كيلو دقيق ،، في من يحط في رشة كركم بالعجينة يعطيها لون اصفر من الداخل
السفنز يجيك يابس في حالتين :
النار كانت ضعيفة عند القلي او العجينة ماهي مضبوطة ضروري تعجنيها زين زين ماهو عجن على السريع وتكون ناعمة وسط ماهي يابسه او رطبة جدا تكون فيها ليونة والنار تكون قوية نوعا ما او وسط
♥ و صحة و الف عافية يا رب ♥
