محلبيه الكراميل وكيك الشوكلا لا تفوتكم
محلبيه الكراميل وكيك الشوكلا لا تفوتكم
معكم صديقة زاكي المبدعة بوصفاتها و أكلاتها الشهية الشيف المتألقة نور العبيدي
محلبيه الكراميل بكيك الشوكلا ، نستغل في بقايا الكيك اثناء قَص الكيك لمربعات بحفظها بالفريز ونستعملها بمثل هل الأنواع من الحلو
محلبيه الكراميل وكيك الشوكلا لا تفوتكم
الطريقة :
- انا طريقتي بالمهلبية دائما من غير مقادير بالعين نعرف انها ضبطت معاي وبالتقليب نحس اني تحصلت على القوام المناسب…المهم بنات….
- حطي بالكسرونة مثلا كوب سكرعادي على نار هادية وخليه يتحول لكراميل سائل لونه خفيف ماتخليه يغمق لانه يصبح مر …
- ارفعيه من النار وصبي علي الكراميل كمية الحليب الساخن اللي بتعمليها للمهلبية بس كوني حذرة لانه مرات بيطشش عليك ويحرقك يعني صبي بالشوي بالشوي …
- ورجعيه على نار هادية مع التحريك لان السكر المكرمل يكون نشف واصبح صلب مع التقليب بيذوب معاك …هل الخطوة مهمة لانه لازم يذوب الكراميل مع الحليب ….
- وجهزي نصف كوب ماء ذوبي بيه النشا مثلا 3ملاعق نشا وملعقة فانيلا وصبيه على الحليب والكراميل مع التقليب حتى مايتكتل النشا معاك…
- وتكوني مجهزة اكواب التقديم حطي فيها قطع كيك شوكلا او ممكن قطع شوكلا او بسكوت او ممكن صوص شوكلا ….
- وصبي المهلبيه بالاكواب ووقت التقديم تزينيها باي شي تحبيه ممكن مكسرات ممكن شوكلا شيبس او فتات الكيك او قطع شوكلا او اي شي على ذوقك …..
ملاحظة ::::
انا بعد مارفعت المهلبية من النار ضفت لها ملعقة كبيرة نكهة كراميل لتعطيها نكهة حلوة ….
واي سؤال انا حاضرة بنات. (محلبيه الكراميل وكيك الشوكلا)
♥و صحة و الف عافية يا رب ♥