المقادير

• نصف كيلو طرشانة…نصف كيلو لحم…5 حبات هيل…2 ونصف كوب سكر…3 ملاعق زيت….

الخطوات

ننقع الطرشانة من الليل بماء حار…نسلق اللحم ونحتفظ بماءه….نضع الزيت ف القدر ع النار ونحمس اللحم ونصفي الطرشانة ونحمسها مع اللحم جيدا….نضيف ماء اللحم والهيل ونقلبه جيدا …تضل تغلي الى ان تتجانس…نضيف السكر ونحركه ونضعه يغلي ع نار هادئة الى ان يتجانس…تقدم مع الارز الابيض او الارز بشعرية….

الطرشانة عبارة عن فواكه مجففة هي المشمش والبرقوق الاحمر او كما يسمى في العراق الگوجة الحمرى…تقدم في مناسبات الافراح والاحزان ابعدها الله عنكم….وفي بعض المناطق في جنوب العراق يضاف اليها معجون الطماطة….

عاااافيات….