كعك بلزيت كعك هش وبيقرش قرش

كعك بلزيت كعك هش وبيقرش قرش

مع صديقة زاااكي المووووهوبة و الراائعة Oumaima Hakim

المقادير :

كيلو طحين ممكن نخلطو مع سميد فرخة حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة سكر لتعديل الطعم

2 ملعقة كبيرة سمسم محمص

1 ملعقة كبيرة حبة البركة

1ملعقة صغيرة ملح

1ملعقة كبيرة محلب

300 غرام زيت مازولا = 48 ملعقة طعام كبيرة

100 غرام زيت زيتون = 16 ملعقة طعام كبيرة

علبة قشطة

قطعة جبنة سوري ابيض منقوع مع شوية ماء (اختياري )

سمسم محمص للتغطية

وملعقتين كبار من الطحين مع قليل من الماء بصير متل الغراء الخفيف

الطريقة :

ضعي كل النواشف مع بعض وخلطيهن ضعي الزيت الزيتون البارد

وافركي فيه الخليط النواشف ضعي الزيت النباتي في كسرولة على النار

واول ماياخد اول غلوة يقدح يرفع عن النار بحزر ويوضع فوق الخليط الطحين المفروك مع الزيت الزيتون البارد

ويحرك اول شي شوية بملعقة حتى تهداء حرارة الزيت

ومن ثم يفرك كل الخليط بلزيت حتى يصبح مثل الرمل المبلل

نضع الجبنة بلخلاط مع الماء النقع وملعقة من القشطة

ويخلط حتى يصبح خليط ناعم نضع الخليط مع القشطة المتبقية

ونخلط الخليط خلط ممنوع العجن لم وردم ومن

ثم نرش قليل من الماء فوق العجينة حتى تصبح تتشكل بخ ماء و ردم

بس تتشكل العجينة نغطي العجين ونريحها قبل البداء بتشكيل ساعة

وتوضع على صواني الفرن في فرن حامي على حرارة 180

وممكن ان نغطي وجه الكعك بلسمسم المحمص اختياري قبل الخبز

تدهن الكعكات بلطحين والماء متل الغراء

وتغطى بلسمسم بيلازق وما بيهرهر او ممكن بياض بيض مسح الكعكات انا بفضل الطحين والماء مابيعطي اي طعمة

ملاحظة مهمة اشتغلي بجاط زجاج او وعاء ستنلس لانو الزيت بيكون حامي حتى مايذوب البلاستيك ومايصير في تفاعل مع تحياتي