مقلوبة الباذنجان بالدجاج رائعة
مع صديقة زااكي المذهلة و الرائعة Elham Alshamayleh
الطريقة
بتسلقي الدجاج تضعي مع ماء السلق
بهارات مشكلة كاري قرفة هيل مطحون كزبرة ناشفة ملح
تقلي شرائح الباذنجان والبطاطا والدجاج تقلي البصل ناعم والثوم 3 فصوص وبس تحمروا
بتضيفي الشعيرية وبتقلبي حتى تتحمر وبتضيفي الأرز المنقوع والمصفى
وبتقلبيهم مع بعض في طنجرة الطبخ انا طريقتي بضع في أسفل الطنجرة ورق الزبدة أو الخبز
ثم نضع شرائح الباذنجان بالشكل الذي نريد والبطاطا نضع طبقة من الأرز
ثم الدجاج ثم طبقة أرز
ثم ما تبقى من الباذنجان
ثم باقي الأرز ونضع مرق الدجاج بالبهارات ونطبخه
ملاحظة ..إذا كان الأرز منقوع لفترة طويلة نضع مرقة بس الي يغطي وإذا كان بس 10 دقائق نزيد المرقة
