برياني دجاج

18 10٬465

برياني دجاج

مع صديقة زاااكي الرااائعة و المميزة جداا أم يوسف

18816155_1876727425950320_1514700091_n

الطريقة

بتغسلي الدجاج

وبعدين بتسلقيه مع مطيبات ورق غار وهيل حب وعود قرفه وبصله .

بتعملي الكشنه يعني خلطة البرياني عباره عن:

بصله مفرومه ناعم بتحمريها بتشلي منها شوي

وبضيفي عالطنجره اللي فيها باقي البصله المحمر سنين ثوم مهروس

وحبتين بندوره مبروشه وملعقتين صلصة بندوره وفلفل أخضر حسب الرغبه

وكزبره مفرومه ناعم ضمه صغيره وعلبة لبن صغيره وملعقة كبيرة كاري

وملعقة صغيره كمون وملعقة كبيره كبيره بهارات برياني جاهزة من العطار المحمص

وتقلبيهم ربع ساعه

وبعدين بتجهزي الارز المنقوع والمغسول

بتغلي الماء المضاف له عود قرفه

وخمس حبات كبش قرنفل وهيل حب ومكعب ماجي وملح وفنجان زيت

وضيفي الارز لحد مايستوي ثلثي سواء وصفيه من المي

وفي طنجرة حطي نصف كمية الأرز وفوقه حطي الخلطه

وفوقها الارز المتبقي ورشي شوية زعفران اوصبغه

وغطي الطنجره على نار هادية لمدة عشردقايق وحمري الدجاج بالفرن

بشويه من الخلطه اللي عملناها للرز

18816155_1876727425950320_1514700091_n

عرض التعليقات (18)