المقادير:
1 كوب زبده بدرجة حرارة الغرفة
نص كوب سكر بودره
بيضه
فانيلا
2 كوب دقيق
رشة ملح
ملعقة صغيرة باكينج باودر
الطريقة:
– في وعاء ضعي الزبدة والسكر البودرة واخفقيهم معاً حتى تحصلي على لون فاتح وقوام كريمي.
– بعد ذلك أضيفي للخليط البيضة مع الفانيلا ونضربهم ثاني حتى تتمتزج المكونات كلها معاً.
– بعد ذلك ننزل على خليط الزبدة بالطحين ورشة الملح, والباكينج باودر, ونخلط المكونات جيداً, مع مراعاة وضع الخليط تدريجياًُ والخفق باستمرار في نفس الاتجاه.
– الان لمي العجينة بيدك حتى تحصلي على عجينة طرية, وقابلة للتشكيل, واتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
– في صينية الفرن ضعي ورقة زبدة ولو غير متوفرة امسحي الصينية بقطعة زبدة, ثم ابدئي بتشكيل السابليه بواسطة القطاعات وضعي كل قطعة في صينية الخبز.
– دخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 حتى تحمر من الأسفل, ثم شغلي الشواية لتحصلي على لون ذهبي من الأعلى.– اخرج حبات السابليه من الفرن, واتركها لكي تبرد تماماً, ثم أغطس وجه السابليه بالشكولاتة, واترك الشكولاتة تبرد, وعندما تبرد أحضر كيس نايلون وأقوم بقصه من الأسفل بفتحة صغيرة جداً, وأضع به شكولاتة, وأبدأ أمشي على البسكويت على شكل خطوط, وممكن تزينوه بأي شكل بتحبوه.
لمتابعة هذه الوصفة, وللحصول على المزيد من الوصفات المتميزة تابعونا على جروب “زاكي” لفن الطهي:
سابليه الشكولاتة