طريقة الاستعداد لعزومة رمضان

طريقة الاستعداد لعزومة رمضان
في هذه المقالة سوف نتكلم معكم عن مجموعة من الخطوات المهمة التي يجب أخذها بعين الاعتبار عند
تحضير عزومة رمضان.

أولاً: اجلسي مع نفسك قبل يومين أو يوم واحد على الأقل من يوم العزومة, واحضري ورقة وقلم واكتبي فيها عدد الأشخاص المعزومين لأن هذا سيؤثر في كمية وعدد الأصناف, فكلما زاد العدد احتجنا لتنوع أكثر وكمية أكثر, والعكس صحيح.

ثانياً: بعد ذلك في نفس الورقة التي كتبنا عليها عدد المدعوين لقائمة الطعام, نقسم الورقة إلى 6 أقسام, وهي:
النشويات, اللحوم, الخضار, الشوربات, السلطات, الحلويات ونبدأ بالتفكير بكل صنف من هذه الأصناف الستة ما أكثر صنف تجديه وتحترفي بصنعه.

فمثلاً في السلطات: يجب أن يكون على سفرتك على الأقل نوعين من السلطة مثل سلطة الخضار المنعشة, وسلطة خيار باللبن.

بالنسبة للشوربات: يفضل وجود نوع واحد فقط من الشوربات يكفي للجميع.

أما بالنسبة للحوم: فهي تعد الطبق الرئيسي فيفضل وجود نوعين من أطباق اللحوم مثل الدجاج المشوي, و طبق ستيك اللحم, أو أي أطباق أخرى تجيديها.

بالنسبة للنشويات: حددي الطبق الملائم للطبق الرئيسي فهل تفضلي وجود الأرز أو المعكرونة أو الخبز.

بالنسبة للخضار: في شهر رمضان لا يكون الاقبال كبيراً على الخضار مثل البصل والفجل وغيرها, لكن ممكن وضع صحن صغير لمن يحب.

وأخيراً بالنسبة للحلويات: يفضل دائما اختيار نوع سهل من الحلويات, ويا حبذا لو تم صنعها قبل بيوم لتنطمي وقتك في العزومة وتشعري براحة كبيرة.

الان بعد ما قمتي بملأ الأصناق الستة التي قمتي باختيارها لعزومتك, يجب البدء بتحضير الأصناف قبل بيوم من العزومة, فلربما تتسائلين كيف أحضر الأكل قبل بيوم ماذا لو خرب أو لم يكن طازجاً, إليك الحل:

1) العصائر كلها حضريها قبل بيوم من العزومة ضعيها في أكياس بلاستيكية أو أواني محكمة وضعيها في الثلاجة أو الفريزر.

2) جهزي الأطباق التي تريدي السكب فيها وكاسات العصير وصحون الشوربة وصحون الطعام والملاعق وغيرها.

3) لو راح تعملي محشي يوم العزومة أو ورق عنب, يفضل لفه قبل العزومة بيوم ووضعه في الثلاجة, ويوم العزومة نقوم بتسويته وطبخه.

4) لو راح تعملي معكرونة بالبشاميل مثلاً يفضل تحضير اللحمة المعصجة قبل بيوم.

5) لو راح تعملي مثلاً معجنات أو بيتزا, يفضل عمل صوص البيتزا قبل بيوم وحفظه في الفريزر وأيضاً يفضل عجن العجينة وتركها تتختمر ثم حفظها في الفريزر, ويوم العزومة نخرجها قبل بوقت لتفك من الثلج ونبدأ بتحضير المعجنات.