بسموني ملكة المعمول احصلي على طريقتي في عمل أطيب وأطرى معمول
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ميرفت أحمد
ملاحظات هامة:
اطيب واطرى معمول سميد من غير مايتفتفت مايفشل معك في ناس بتمشي على نفس المقادير ناس بتزبط وناس لا, بعتمد على نوعيه لسميد في نوعيه بتشرب دهن ونوعيه لا, وهاد ببين اثناء العمل ببين نوعيه لسميد لما اتضيفي مي ولمت معك العجينه واقدرتي اتشكليها معناها هاد السميد بشرب دهن ازا مالمت معك وصعب اتشكليها معناه لسميد مابشرب دهن وصار دهن زياده ضيفي كوبين ونص سميد اي نوع لحتى يشرب الدهن ونتفه مي
وفي 3 انواع للسميد وهو الفرخه بكون ناعم جدا والسميد الناعم وهو الوسط والسميد الخشن ممكن تستخدمي نوع واحد من السميد او تخلطي من جميع الانواع
بالنسبه الحشوه في ناس العجوى بتيبس معهم عالخبز السبب النوعيه بتكون سيئه او النار هاديه وحشوه الفستق الحلبي ممكن اتضيفي عليها عسل او قطر اتقيل مع نغلقه زيت او زبده ومعلقه حليب بودره بس انتبهي القطر مابزبط للتخزين لانه بينشف مع المده يفضل سكر ناعم معه بتمنى ترفعو البوست
