فتة المكدوس من روائع المطبخ الشامي العريق جربوها وادعولي

فتة المكدوس من روائع المطبخ الشامي العريق جربوها وادعولي
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة خالدية محمد صالح السرحان

فتة المكدوس:
المقادير
بصل عدد٢
٤٥٠غ لحمة مفرومة
معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة فلفل أسود
ونصف باقة بقدونس
٤معالق كبيرة دبس بندورة
٣كاسات ماء
٢كيلو باتنجات وبطاطا حسب رغبة

طريقة التحضير:
تحمسي البصل وبعد أنتهاء حمس البصل أضيفي اللحمة وبعد حمس اللحمة أضيفي الملح والفلفل وبقدنوس وبعد الأنتهاء أضعيهة على طرف

ثم أحضري الباذنجان وقشري الباذنجان سيوف وقسميها في المنتصف وأحشي اللحمة أضعيهة في صينية وتحضري الماء ودوبي دبس البندورة وضعيها على غاز ويكون الغاز هادأ وبعد نصف ساعة أطفئب النار