اطيب واخف قطايف بشهادة من تذوقها

اطيب واخف قطايف بشهادة من تذوقها
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Sahoom Alzubi

لكل الذين طلبوا مني وصفة القطايف اليكم المقادير والطريقه:
كوبين ونصف دقيق الغزال
نصف كوب سميد ناعم
1 ملعقه صغيره خميره فوريه
1ملعقه كبيره نشا
2 ملعقه كبيره سكر
2ملعقه صغيره كربونه
3 ونصف كوب ماء دافئ

في وعاء نضع الدقيق والسميد و الخميره و النشا و السكر والماء ونخفق بالخفاقه جيدا ثم يصفى بمصفاه ناعمه ويترك حتى تختمرالعجينه

بعد ان تختمر تخفق مره ثانيه وتترك 10 دقائق الكربونه تذوب في نصف كوب ماء دافئ وتضاف الى العجين وتخفق جيدا وتترك 10 دقايق تكون العجينه سائله مثل اللبن المخفوق ممكن تحتاج ماء حسب العجين

ثم تصب في صينية تيفال الحجم حسب الطلب وهذه هي النتيجه اطيب واخف قطايف بشهادة من تذوقها… Sahoom alzubi …