عجينة ايطالية رهيبة للبيتزا خفيفة وزاكية جدا

عجينة ايطالية رهيبة للبيتزا خفيفة وزاكية جدا
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة هناء الاطرش

عجينة البيتزا عباره عن/
كيلو طحين بنضيفله ملعقة خميره فوريه وملعقتين كبار سكر وملعقة ملح و3 ملاعق كبار حليب ناشف وملعقة بيكنج باودر وملعقتين فانيلا بودره وبيضه ونصف كوب زبدة مرجرين سايحه وكوب لبن رايب وبنفركهم كتير منيح وبنعجن بمي دافيه لمدة ربع ساعه وبنتركها ترتاح 45 دقيقه وبنشتغل فيها انا عملت منها سفيحه وبيتزا …..

مقادير لسفيحه :
نص كيلو لحمة كفته ناعمه وبصله مفرومه ناعم وحبة فليفله مفرومه ناعم و4 فصوص من الثوم مفروم ناعم جدا وبنخلطهم سوا وبنضيفلهم ملعقتين معجون بندوره وملعقتين شطه وبنشوحهم شوي في المقلاة وبنرش رشة صغيرة كمون وبهار وبنمد الحشوة على العجينه ……

ممقادير حشوة البيتزا/
كاتشب لدهن العجينه وزيتون اسود واشقر…. وفليفله وذره حب …..وفطر …ونقانق ….وجبنه صفره وجبنه موتزوريلا