أبسط طريقة لعمل الكنافة النابلسية على أصولها وبدون فرن
أبسط طريقة لعمل الكنافة النابلسية على أصولها وبدون فرن
معكم صديق زاكي الشيف الموهوب إياد الصوالحي
الطريقه
اول خطوه بنجيب جبنة عكاوي و بنقطعها مربعات صغيره و بننقعها في ألمي طول اليل مع تغير ألمي كل ساعتين لكي نحلي الجبنه
الخطوه الثانيه
بنصفي الجبنه من الماء تماما
الخطوه الثالثه
بنجيب شعر الكنافه و بنطحنو ع الخلاط منيح حتى ينعم منيح
الخطوه الرابعه
بنسيح سمنه و ما نخليها ساخنه و نضع تقريبا نص كوب سمنه ع الكنافه و نقوم ببس الكنافه مع السمنه ونقوم بدهن السدر بالسمنه
ونفرد الكنافه في السدر بحيث ما تكون سميكه او رقيقه
الخطوه الخامسه
نضع القليل من جبنة الموزريلا مع جبنة العكاوي و نقوم بخلطها و عجنها مع بعض و من ثم نفرد الجبنه فوق الكنافه و من ثم نضع السدر ع النار على العين الوسط مع التحريك المستمر حتى نرى الجبنه قد ساحت و الطراف احمرت قليلا هاذا دليل نضوجها نضع سدر أكبر فوقها و نقلبها مع وضعها ع النار دقيقتين فقط حتى تذوب الجبنه كامله وتشرب قطر ساخن وتزين بالفستق الحلبي
ملاحظه @
السدر يكون ع الغاز من فوق وليسه داخل الفرن مع اللف والتحريك ليصل الحراره لجميع الاطراف اذا فضلت بمكان واحد ممكن تنحرق…………. وصحه وعافيه ع قلوبكم.
