معمول العيد بالسميد والطحين وطريقة تنقيش المعمول على شكل وردة بالفيديو
معمول العيد بالسميد والطحين
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Renad Shream
المقادير:
2 كيلو سميد فرخه (سميد فرخة يعني السميد الناعم جداً)
لكل كيلو سميد حطيت كاسه سمنه ذايبه ودافي ونص كاسه زبده ذايبه ودافي وبهارات الكعك
الطريقة:
بتبسيهم مع بعض لثاني يوم بتتركيهم مغطيين طبعا
ثاني يوم بترجعي تبسيهم علشان مايكون فيه متراكمات ع بعض بتزيدي كاسه وربع طحين وبتكوني مجهزه معلقه خميره ممسوحه مذوبه بمي دافي وبتحطيهم عالعجين وبتلميهم مو عجن ممكن تحتاجي لهالكميه كاسه مي دافي
بتضلك تلمي فيهم لتشوفيها بطلت تلزق بالايد اتركيهم يخمرو شي نص ساعه ل ساعه وبلشي فيهم الحشو تمر معجون بقرفه وحطيت من بهار الكعك وشويه زيت المنظر اللي طلعت فيه الكعك مبينه بالفيديو الطريقه وفي طرق كثيره طبعا بس حسيت هاي احلى اشي وصحتين….ممكن اضافه حليب او بدل المي حليب دافي هاي ملاحظه
قوام عجينة المعمول:
طريقة تنقيش المعمول على شكل وردة بالفيديو:
