منتو وفرموزا أكل بخاري تعملته من صديقتي البخارية

منتو وفرموزا أكل بخاري تعملته من صديقتي البخارية
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ساهرة دباس

اليوم عملت اكل بخاري ..
تعلمته من صديقة لي بخارية . منتو وفرموزا.
المكونات وطريفة التحصير للفرموزا .
عجينة مورقة بالسمنه .
الحشوة لحمة .نص كيلو وبصل اربع حبات مفرومين ناعم .
ملح وفلفل اسود .
البخارية بيخلو اللحمة نية بيضيفو الملح والفلفل الاسود عاللحمة والبصل وبيلخطوها بايدهم
حتى تتجانس اللحمة مع البصل والملح والفلفل .
وبيحشو فيها العجينه .
بيرقوها وبيقسموها قطع وبيحشوها من الخلطة
وبيسكروها على شكل صرة .
بيدهنوها بصفار البيض وبيزينوها بالسمسم .
بتنشوى بالفرن حتى يصبح لون العجنه دهبي .
……………………….
اما المنتو .المكونات وطريقة تحضيرها .
طحين اربع كاسات كبا شرب
ماء كاسة ونص ،
رشة ملح .
تعجن المكونات وتترك لترتاح ربع ساعة .
الحشوة نص كيلو لحمة مفرومة ناعمة .مع بصل اربع حبات مفرومين ناعم مع اضافة ملح وفلفل اسود .
تقطع العجينه وترق وتقسم على شكل شائري واحشيها من اللحمة والبصل وسكريها على شكل زمزمه .
احمي القدر فيه ماء وحطي قطع المنتو بمصفاية واهنيها بالزيت
وحطي عجينه على جوانب المصفاية واتركيها عالنار نص ساع لتستوي المنتو والف صحة وهنا ..
انا طريقتي بقلي اللحمةمع البصل
لكن اصولها نية اللحمة والبصل .