فخدة خروف محشية خطوة بخطوة مع الصور تعلميها الان

فخدة خروف محشية خطوة بخطوة مع الصور تعلميها الان
فخده خروف محشيه غداء لأول أيام العيد
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ام ضياء
مساكم خيرات وبركات حبايبي
تفضلو اطيب
🌹 فخده خروف محشيه🌹
اللهم زيدها نعمه واحفظها من الزوال

🌹الطريقه🌹
فخده خروف منقوعه قبل بيوم بلبن وملح وفلفل وبهار وزيت وملعقين خل وسنين ثومه
وشويه بابريكا نخلطهم بالخلاط وننقع فيهم الفخده ونضعهم بالثلاجه لثاني يوم
🌹الحشوه🌹
كاستين رز حبه قصيره
كاسه حمص حب مستوي
لحمه مفرومه وبصله وصنوبر وبقدونس مفروم اختياري
ملح وفلفل وبهار وعصفر
وبرش جوزه الطيب وقرفه
طريقه الرز
نفرم البصله ناعم نقلبها بملعقه زيت او سمنه حسب ما تحبو
نضيف اللحمه ونقلب حتى يتغير لونها نضيف الملح والبهارات اللي ذكرتها
نضيف الحمص والرز المنقوع والمصفى ونقلب بنكون مجهزين الماء المغلي
هون بنحتاج للكاستين الرز نضيف فقط كاسه ما ء
ما بدنا اياه يستوي ع الاخر لانه راح يكمل سوى بالفرن بنغطي الرز حتى تنشف ميته
بنقلي الصنوبر او لوز حسب الرغبه وبنضيفه على الرز مع البقدونس المفروم ونخلطهم وبس يبرد الرز بنحشي الفخده
بنخيطها منيح زي في الصوره بحطها بصنيه واسعه وحفتها عاليه وعلى جنبها حطيت بطاطا وكرفس وجزر وحبات هيل وملح ورشيت شويه بابريكا وزيت وكاسه ماء
بنسكر عليها منيح بورق القصدير وعلى الفرن المحمي مسبقا بدها من ساعتين الى ثلاث ساعات حسب فرنكم اول الفرن لازم يكون حامي وبعد نصف ساعه بنوطي النار
نتفقدها بعد ساعه اذا الماء نشفت عنها نضيف عليها كمان حتى الاستواء نزيل القصدير عنها ونحمرها شوي
🌹وصحتين والف عافيه🌹