محشي خضار بحشوة مميزة جربوها وراح تعجبكم
محشي خضار بحشوة مميزة جربوها وراح تعجبكم
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Amal Mahmoud
المحشي بالخضار حشوة الخضار:
كوب رز مغسول ومنقوع حوالي ساعة ويصفى يفرم بصل ويفرك بالملح والفلفل الأسود ونضيف عليهم بقدونس مفروم نعنع مفروم بندورة مفرومة وبصل اخضر ثم نضيف ملح عصير حامض زيت زيتون ونخلطهم.
نسلق الورق وننقر الباتنجان ونحشيهم بحشوة الخضار.
نضع في قعر طنجرة بصل دوائر وشرائح فليفلة نصف البيتنجان ثم الورق نخلط ماء مع عصير حامض وملح وزيت زيتون ودبس رمان ونغمرهم نطبخهم على نار قوية حتى يغلوا نخفف الغاز ونغطيهم
بعد حوالي أربعين دقيقة نضع على وجههم بندورة صغيرة تشري توماتو وانا كان عندي حب جرنك وضعتهم وطبختهم حوالي ربع ساعة.
شلت حبات البندورة وقلبت الطنجرة طبعاً بعد مابردت وزينتهم بالبندورة