معمول طحين الطعم جنااان
مع صديقة زااكي الرائعة و المذهلة Hiyam Alsawadi
الطريقة
كيلو طحين استبدلت ربع كاسه منه بسميد فرخة
طحنت السميد الناعم ليصير متل لطحين
٥٠٠غم سمنه اي نوع بتفضليه لينة بحرارة الغرفة
١٠٠ غم زبده لينة بحرارة الغرفة
٣/٤ الكوب سكر
٣/٤ الكوب ماء
٣ ملاعق حليب بودرة
٣ملاعق قطر سميك
١/٢ معلقه صغيرة خميرة
١معلقه صغيرة محلب مطحون
الطريقة –
خلطت الزبدة مع السمنه في وعاء وضفتها على الطحين
وفركته فرك بروس اصابعي لحتى تشرب كل السمنه
تقريباً بدك تفركيه من ٥-١٠ دقايق
-بتدخليه الفريزر لحتى تتمساك العجينه تقريباً لمده ربع ساعة
-بهذه الاثناء بتدوبي السكر بالمي وبتضيفي عليهن القطر لسميك
-بتطالعي العجينه من لفريزر
وبترجعي تفركيها لترجع تلين عندك بترشي عليها المحليب والحليب البودرة
وبترشي الخميره على خليط السكر المذوب بالمي
وعالسريع بتضيفيهن عالعجينه
وبتبلشي تفركي فيهن الى ان تصير عندك عجينه متماسكة ومشدودة
لاتخافي متل ماصار معي راح تحسيها اول شي صارت مرقه كتير من المي
بتضلك تفركي فيها لتتشرب كل السائل وتشد معك
-اخر شي بتدخليها الثلاجة لمده ساعتين على الاقل
وبتطالعيها وبتبلشي شغل فيها
التمر :
عجوة وسمنه ورشه هيل وقرفة الفرن لازم يكون حامي
قبل ماتدخلي الصينيه خبزتهن ع حراره ١٨٠ لمده ربع ساعة
