مدفون الدجاج و لا اشهى بتجنن
مع صديقة زااكي الرائعة و المذهلة إم عبيده مجاهد
الطريقة
نغسل الدجاج المقطع وننقعه بالملح والليمون والخل ساعتين
وبعدين بنحط عليه البهارات المشكله متل مابتحبوا
في طنجره فيها زيت بنقلي قطع الدجاج.
على الوجهين وبنشيلهم على جنب
وفي نفس الزيت بنحط بصل جوانح
وبنقلب وبعدين طماطم مفرومه حوالي اربع حبات وسط
وتوم مفروم وشرحات فلفل اخضر
وبنقلب مع شويه ملح وبهارات
ونصف كاسه ماء وبنرجع عليهم الدجاج
وبنغطيه وبنتركه على نار هاديه ساعه ونصف
ننقع الرز البسمتي
وبنسلقه في ماء فيه مطيبات وزيت وملح وممكن ماجي
بعد السلق بنصفيه وبنضيفه فوق الدجاج والصلصه الي طلعت معنا
وبنغطيه نصف ساعه على نار هاديه جدا
بالاخر بنحط لون اصفر على وجه الرز ممكن زعفران او كركم وفحمه مولعه في ورقه قصدير. فيها زيت
وعلى الوجه مكسرات
