شيشبرك بطريقة بسيطة للمبتدئات بتمنى تشجعوني

شيشبرك بطريقة بسيطة للمبتدئات بتمنى تشجعوني
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Rola Madadha Tarawneh

ششبرك /
مقادير الوصفة
واحد ونص كوب طحين /
ربع معلقه ملح / نص كوب ماء /
معلقه كبيره زيت نباتي للعجينه

( للحشوه)
نص كيلو لحمه مفرومه /
بصله مفرومه ناعم /
ملخ وفلفل اسود /

للبن:
كيلو لبن مع ٣ معالق نشا مع بيضه ( البيضه اختياري)

ألطريقه:
انخلي الدقيق مع الملح ، ضيفي الماء ومعلقه زيت نباتي ، قلبي جيدا ثم أضيفي مزيد من الماء الى ان تحصلي على عجينة ناعمة، اعجنيها 2 –3 دقيقة ، غلفيها واتركيها ترتاح 1 ساعة.

ضعي 4 ملعقة زبدة في قدر على نار متوسطة، أضيفي اللحم وقلبي الى ان يجف، أضيفي بقية المكونات البصل والملح والفلفل الأسود ،

اطبخي من 2 – 3 دقيقة حتى تستوي سخني الفرن لدرجة حرارة 400 ف ، افردي العجينة ثم قطعيها الى دوائر بحجم فنجان القهوة ،

ضعي قليل من الحشو في الوسط واقفلي الجوانب ثم ثبتي الطرفين مع بعضهما لتصبح بشكل طاقية . ضعيها على صينية مرشوشة بالدقيق،

اخبزيها 10 – 15 دقيقة الى ان تجف بدون ما يتغير لونها أذيبي النشا في نصف كوب الماء، أضيفيه الى اللبن الخاثر ثم أضيفي البيض،

صفي الخليط من خلال مصفاة ناعمة للتأكد من امتزاجه مع البيض جيدا . اغلي خليط اللبن الخاثر مع التقليب المستمر، اسقطي فيه حبات الشيشبرك،

دعيه على نار هادئة 8 – 10 دقيقة . حمري الثوم بالزبدة، أضيفي الكزبرة وقلبي الى ان تذبل 1 – 2 دقيقة ، أضيفيه الى اللبن وقدميه .