ياويلي شو طيبين ورق العنب اللي بعملهم مين بدها تعرف طريقتي؟
ياويلي شو طيبين ورق العنب اللي بعملهم مين بدها تعرف طريقتي؟
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Fatima Mahmoud
تسلق اوراق العنب الخضراء
مدة ٣ دقائق او اقل (حسب نوع الورق) وتوضع في مصفاة وتترك جانبا
تحضير الحشوه:
بقدونس/ نعنع/ بصل/ بندوره/رز مصري/ عصير ليمون حامض/زيت زيتون/ملح/ رشة فلفل اسود تفرم الخضار فرما ناعما وتخلط مع باقي المكونات( الكميه حسب الحاجه)
الحشوه تشبه طريقة التبوله تماما لكن بدل البرغل نضيف القليل من الارز
في طنجره نضع القليل من زيت الزيتون ونضع البندوره والبصل والجزر والبطاطا المقطعه بشكل دائري وتترك جانبا تحشى ورق العنب وتصف في الطنجره فوق الخضار المقطعه وترص بشي ثقيل
ونضيف ملح وفلفل اسود القليل من الماء(مع الماء الذي ينزل من الحشوه اصفيها واضيف ماءها فوق ورق العنب في الطنجره)
وتوضع الطنجره على نار هادئه مدة ساعه تقريبا يضاف عصير ليمون حامض وتغطى وتترك حتى تنضج تماما تقلب الطنجره وتترك حتى تبرد تقدم بارده والف صحه وهنا
