المقادير:
كيلو ونص فريز (فراولة)
كيلو سكر
ليمونة صغيرة
الطريقة:
– كيلو ونص فريز (فراولة) نقوم بغسلهم وننزع العرق الأخضر ثم ننشفهم ونضعهم على مصفاية.
– ثم نضيف عليهم كيلو سكر وليمونة صغيرة و نغطيهم بنايلون ونتركهم في البراد حتى ثاني يوم, ونقوم بتحريكهم بالملعقة, ستلاحظي أن السكر تحول لسائل.
– نرفع قطع الفريز التي تكون كبيرة, ونغلي السائل الذي خرج بعد نقع الفريز, ونضعه على النار لمدة 25 دقيقة, ونرفع الرغوة التي تخرج منهم لأنها شوائب السكر.
– نرجع نضيف قطع الفريز التي قمنا برفعها مسبقاً, وندعهم على نار هادية لمدة 15 دقيقة.
– نقوم بتعبئة المربى في مرطبانات مجففة تماماً من الماء, ونضع المربى وهو ساخن, لكن لا نقوم بتغطيته قبل أن يبرد تماماً المربى في المرطبانات, ونقوم بعكف فوهة المرطبان كنوع من التعقيم لمدة 5 دقائق فقط.
– بعد أن يبرد المربى تماماً نقوم بتغطيته جيداً و تحتفظي فيه لمدة 3 سنوات ويفضل وضع المربى في مرطبانات صغار بتفتحي أول بأول وعالبراد يلي بيتفتح وصحتين وهنا.
لمتابعة هذه الوصفة, وللحضول على المزيد من الوصفات المتميزة تابعونا على جروب “زاكي” لفن الطهي:
مربى الفريز بطريقة سهلة