كيكة اللوتس الطعم من نفسي كلكم تجربوه من زكاوته

معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Bayan Hijjawi

كيكة اللوتس:
٣ كوب طحين منخول
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
٣/٤ كوب زيت
٣/٤ كوب حليب جوز الهند
٣ ملاعق كبيرة زبدة اللوتس
كوب ونص سكر باودر
كوب ونص زبادي
٦ بيضات
ملعقة فانيليا
١/٢ ملعقة صغيرة ملح

تدهن صينية بالزيت يخفق البيض مع الملح والفانيليا حتى يتضاعف حجمه

في طبق عميق نضع الطحين والبيكنج باودر والزيت وحليب جوز الهند والسكر والزبادي مع زبدة اللوتس ويخفق جيداً

ثم يضاف خليط البيض بالتدريج مع التقليب بخفة حتى يتجانس الخليط

ثم يوضع في صينية الخبز وتدخل فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ مدة ١/٢ ساعة تقريباً

تترك لتبرد وتقلب تزين بزبدة اللوتس المذابة بحمام مائي وبسكويت اللوتس المطحون صحة وهنا