الخبز الفرنسي وين عشاق المطبخ الفرنسي
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Bayan Hijjawi
الخبز الفرنسي:
٣ ونص كوب طحين
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة
كوب ماء دافئ
نضع القليل من الماء على الخميرة نضيف الملح للطحين ونعمل حفرة بالوسط ونضع الخميرة ونعجن بأطراف الأصابع مع إضافة الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية
تغطى وتترك لتختمر ساعة ثم تعجن جيداً وتقطع كرات متوسطة الحجم تفرد كل قطعة بشكل طولي
وتترك لترتاح ١/٤ ساعة تقطع بالسكين بشكل مائل وترش بالماء وتخبز في فرن محمى مسبقاً مدة ١/٢ ساعة