وصفة احترافية للمعمول متل المخابز الجاهزة

وصفة احترافية للمعمول متل المخابز الجاهزة
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة نوال شنيور

معمول بالسميد:
3 كيلو سميد نصهم ناعم ونصهم خشن؛ سميد الفرخه ، ربع كوب ماء زهر، 3-4،اكواب من الماء الفاتر، 6 ملاعق حليب بودرة، 6 ملاعق سكر، ملعقتين خمييره، بهارات كعك، يانسون مطحون، هيل، قرفه، محلب، مستكه.زبده كيلو ونص.3 اكواب طحين

طريقة:
يبس السميد بالزبده ويترك ليله كاملة ، تاني يوم تضاف نصف البهارات على العجينه والنصف الثاني على العجوة (تمر) ثم يوضع طحين على سميد ويبس مرة اخرى ويوضع ماء والحليب والببهارات والخميرة ويترك نص ساعه ليرتاح…تم تشكل حبات المعمول
وصحتي وعافيه