طريقة عمل حلاوة الجبن المحشية بالقشطة
طريقة عمل حلاوة الجبن المحشية بالقشطة, صديقة زاكي المبدعة Iman Sakakini H, تعلمنا طريقة مميزة لتحضير حلاوة الجبن فلنتابع معها.
المقادير:
2 كوب ماء
3 معالق سكر
معلقة ماء زهر
1 كوب سميد ناعم
3 كبايات و نص جبنة موزوريلا
ازا متوفر عندك جبنة عكاوي بتحليها و بتخلطيها و حليت جبنة مشللة كمان و حطيتها مع الموزريلا اذا غير متوفرة بكفي الموزوريلا.
(القطر :كبايتين سكر و كباية ماء و عصرة حامض)
الطريقة:
– في طنجرة ضعي كبايتين الماء و 3 معالق سكر و معلقة ماء الزهر و بتضيفي فوقهن كباية سميد ناعم, وحركي المزيج وارفعيه على النار.
– و حركيهم بسرعة حتى يجمدوا, ثم ضيفي الجبنة و حركيها و اول ما تدوب الجبنة حركي المعلقة و ارفعيها لفوق ﻻزم الجبنة تمط ما ﻻزم تقطع بسرعة طفي النار.
– جيبي كيس بلاستيك لكي نفرد عليها العجيبة اسهل, حطي عالكيس البلاستيك القليل من القطر و قطعي العجينة ل 3 قطع او 4 و افرديها و هي سخنة ما ﻻزم تكون ﻻ رقيقة و ﻻ سميكة.
– و احشيها قشطة بالطول و لفيها رول و قطعيها و زينيها بالفستق
القشطة ممكن تجيبي جاهز, و ممكن انت تعمليها في طريقتين:
* اول طريقة اغلي الحليب و حطي علبة قشطة و حطي قلب الخبز الفرنجي لحد ما تجمد.
* الطريقة التانية اغلي الحليب و حطي معلقتين خل حتى يفرط صفيها
حطي عالنار كباية حليب مع معلقتين سكر و معلقتين قشطة (قيمر) كبار و معلقتين اكل نشا و عندما يجمدو انتظري خمس دقائق و زيديها فوق الحليب الفارط و خلطيهن مع بعض و حطيهن بالثلاجة ليبردوا و يجمدوا و بعدين استعمليها.
– بتاكليها مع القطر, بمعنى اسقيها بعد حشيها بالقطر.
ملاحظة/
– اللون الاخضر انا ضفت صبغة من عندي اختياري
فردت اول طبقة من اللون اﻻصلي و بعدين الطبقة التانية اللون المصبوغ و بعدين القشطة و لفيها و قصيها.
– و الزهر اﻻحمر اشتريته جاهز من محل الحلويات, و صحة و هنا.
لمتابعة هذه الوصفة, وللحصول على المزيد من الوصفات المتميزة تابعونا على جروب “زاكي” لفن الطهي:
طريقة عمل حلاوة الجبن المحشية بالقشطة