دبس التمر لزيز و مفيييد
مع صديقة زااكي الرااائعة و المذهلة Najwa Bakri
الطريقه :
نضع على النار طنجره فيها تمر منزوع النوى او البذر وماء حتى يغمر التمر
كمية التمر متل ما بتحبي نترك التمر بعد ان يغلي على نار هاديه لمده ٤٠ دقيقه او ساعه حتى يصبح التمر طري جدا
ممكن نضيف ماء اذا نشفت المي بعدها نصفي التمر بمصفاة
ونهرس التمر حتى يصبح معجون ناعم بعدها نصيف ماء على التمر المصفى
حتى يصبح المزيج تقريبا الى سائل بعدها يصفى بمنشفه رقيقه او بشاشه مى
بصبح المزيج صافي من شوائب التمر تم يوضع على النار عاليه
بعد ان يغلي المزيج التمر نخفف النار الى متوسط الحراره
ويبقى على لمدة ساعه او اكتر بقليل حتى يتكاثف مزيج التمر وتتبخر ويصبح سميك متل العسل
بعدها يسكب بمرطبان معقم
.. بالهنا والعافيه …