مكونات تتبيلة الكفته:
– نتبل اللحم المفروم بالبصل والثوم وبرغل منقوع وفلفل اخضر حار مفروم وبهارات هندي جارام ماسالا او (بهار لحم) وقرفة وجنزبيل وكاري وكسبره خضرا مفرومه ونعناع ناشف وملح وفلفل اسود ثم تكور وتترك في التلاجه نص ساعه وتقلى في الزيت او تسوى في الفرن.
مكونات الصلصة:
– بصل وتوم وجنزبيل وكسبره ناشفه وكركم وكاري وفلفل اخضر حار حلقات ومعجون صلصة طماطم وكريمة فريش او (دقيق وحليب) وكاجو مطحون وزيت وزبده
– يشوح البصل مع الفلفل الحار في الزيت والزبده ثم يضاف التوم والجنزبيل مع التقليب دقائق ثم الكاري والكركم والكسبره لدقائق ثم معجون الصلصة حتى تشرب البهارات ثم الكفته مع التقليب ١٠ دقائق ثم تضاف الكريمه ونهدي النار ونضيف الكاجو المطحون ونقلب دقيقتين وتقدم مع أرز ابيض او مبهر وتزين بالكاجو والكسبره الخضرا وصحتين.
لمتابعة الطريقة على جروب زاكي, اضغط على هذا الرابط:
كفتة لحم بالكاري والكاجو (هندي)