معكرونة بالبشاميل واللحم المفروم من الأطباق اللذيذة

معكرونة بالبشاميل واللحم المفروم من الأطباق اللذيذة
مقدمة من صديقتكم الشيف Souad Hosna

معكرونة بالبشاميل واللحم المفروم
المقادير:
٥٠٠ غرام لحم مفروم
علبة معكرونة اصابع
بصلة صغيرة مفرومة
جزرة مبروشة
علبة فطر نغسلها ونقليها بملعقة زبدة
حبة بندورة مفرومة
2ملعقة كبيرة شرائح زيتون اسود
ملعقة صغيرة: سبع بهارات/بهار حلو/ قرفة/ ريحان/
اوريغانو/كزبرة يابسة/كركم
ملح حسب الرغبة
٢ملعقة كبيرة معجون الطماطم
جبنة موزريلا
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة:
نسلق المعكرونة في ماء
مغلي مضاف اليه رشة فلفل اسود وملح وملعقة زيت
زيتون.

لتحضير الحشوة:
في قدر نضع ملعقة زيت زيتون ونقلي البصل
والجزر ثم نضيف اللحم ونقلب المزيج
لغاية استواء اللحم .عند استواء اللحم نضيف الفطر
والبندورة والبهارات والزيتون والبهارات ومعجون
الطماطم ونقلب المزيج
ويترك على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة.

لتحضير البشاميل:
٣ملاعق كبيرة زيت-٢ملاعق كبيرة زبدة-٥ملاعق كبيرة
طحين-٣اكواب حليب-٢حبةكبش قرنفل-رشة فلفل
ابيض…رشة قرفة
ورشة ملح.
نسخن الزيت والزبدة ونضع الطحين ونذوبه ثم نضع
الحليب والبهارات ونحركه ليثقل المزيج.
#في بايريكس نضع القليل من صلصة البشاميل في
القاع ثم نضع طبقة من المعكرونة ثم نضع الحشوة ثم
نضع فوق الحشوة طبقة من أصابع المعكرونة
ونغطيها بصلصة
البشاميل والجبن وندخلها الفرن حتى
تسيح الجبنة وتكتسب لون ذهبي.بالعافية